Συνταγή: Μακαρονόπιτα

 

 

 

 

 

 

 

 

Ορίστε και η "μακαρονόπιτα της μαμάς μου", μάλλον δικής μου συνταγής, χωρίς αυγά. Η συνταγή της είναι απλή:
500 γραμμάρια, μισό κιλό μακαρόνια 2 νούμερο, 1/4 κιλού γάλα, 1/4 κιλού τυρί φέτα,με τυρί φέτα είναι πιο τραγανή 3 μεγάλες κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού, λίγο αλάτι, πιπέρι μαύρο 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν, 3 κουταιές σούπας λάδι, 3 κουταλιές (υποπογίζουμε) φυτίνη ή βούτυρο κερκύρας ό, τι έχομε
Εκτέλεση:
1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, όπως συνήθως, ώσπου να μαλακώσουν καλά, στραγγίζουμε, ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα όλα τα υλικά, ανακατεύομε ώσπου να ενωθούν καλά τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα να... ξεκουραστεί.
2. Σ' ένα ταψί αλουμινίου, διαμέτρου εκατοστών, στρώνουμε ένα (συνεχίζεται...)